French
Deutschنان شکری - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
| گونه | شیرینی سنتی |
|---|---|
| خاستگاه |  ایران |
| منطقه | کرمانشاه |
| مواد اصلی | آرد، تخم مرغ، زعفران، پودر قند، هل، روغن حیوانی |
نان شکری نام یک نوع شیرینی سنتی است که در شهر کرمانشاه تهیه می‌شود و به عنوان یکی از سوغاتی‌های این شهر شناخته شده‌است. این شیرینی به دلیل استفاده از شکر برای تزئین روی آن بدین نام خوانده می‌شود. بهترین نوع نان شکری با روغن کرمانشاهی پخته می‌شود.[۱][۲]
مواد تشکیل‌دهنده
[ویرایش]برای تهیهٔ خمیر شیرینی از تخم مرغ، آرد، پودر قند، روغن کرمانشاهی یا کره، زعفران دم‌کرده، وانیل و هل استفاده می‌شود. از شکر نیز برای تزئین روی شیرینی استفاده می‌شود و به همین دلیل نیز این شیرینی را نان شکری می‌نامند. کارگاه‌های شیرینی‌پزی در کرمانشاه نان شکری را در تنور می‌پزند.[۳]
ارزش غذایی
[ویرایش]- کالری: ۸۶/۵
- چربی: ۲/۹ گرم
- کربوهیدرات: ۱۳/۶ گرم
- پروتئین: ۱/۵ گرم
- کلسترول: ۱۸/۶ میلی‌گرم[۴]
جستارهای وابسته
[ویرایش]پانویس
[ویرایش]- ↑ پایگاه خبری تحلیلی پارسینه: طرز تهیه نان شکری کرمانشاهی، نوشته‌شده در ۱۱ خرداد ١٣۹۹؛ بازدید در ۴ شهریور ۱۳۹۹.
- ↑ کارناوال: نان و شیرینی‌های سنتی کرمانشاه، نوشته‌شده در ۱۴ مرداد ١٣۹۹؛ بازدید در ۴ شهریور ۱۳۹۹.
- ↑ باشگاه خبرنگاران جوان: طرز تهیه نان شکری کرمانشاهی، نوشته‌شده در ۱۱ خرداد ١٣۹۹؛ بازدید در ۴ شهریور ۱۳۹۹.
- ↑ ایران کوک: طرز تهیه شیرینی شکری ساده؛ بازدید در ۴ شهریور ۱۳۹۹.