French
Deutschاریس (شیرینی) - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
 ریس تبریز | |
| گونه | شیرینی |
|---|---|
| خاستگاه |  ایران |
| منطقه | تبریز، اردبیل |
| مواد اصلی | شیر، شکر، پسته، وانیل، کاکائو |
| انواع | کاکائویی، تسبیحی |
| خوراکی‌های مشابه | نوقا، راحت‌الحلقوم، بستنی خشک |
اریس، ریس یا سۆت شیرنی‌سی یکی از شیرینی‌های محلی تبریز است. اریس را از شیر، شکر، وانیل، پسته و کاکائو درست می‌کنند. اریس دارای انواع کاکائویی، تسبیحی و… می‌باشد.
اریس همچنین یکی از سوغات شهر باستانی اردبیل می‌باشد. این شیرینی به نام شکلات پسته نیز شناخته می‌شود.
انواع شیرینی اریس
[ویرایش]اریس تبریز در چهار نوع اریس کاکائویی، شیری، ترد و تسبیحی که ظاهری شبیه به دانه‌های تسبیح دارد، طبخ می‌گردد. چوروتمه بافت سفت‌تری دارد، به همین علت به آن اریس خشک می‌گویند. چوروتمه در شکل‌های مربعی و با رنگ‌های قهوه‌ای-شیری عرضه می‌شود البته طعم کاکائویی این شیرینی نیز وجود دارد که رنگ آن قهوه‌ای تیره است. تفاوت شیرینی اریس با چوروتمه: تفاوت اصلی چوروتمه با شیرینی اریس در بافت این دو است، این شیرینی که بیشتر شبیه تنقلات است جایگزین مناسبی برای قند بوده و معمولاً همراه با چای مصرف می‌شود.
منابع
[ویرایش]