Avrolles (pomme) — Wikipédia

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L'Avrolles est une variété de pommes jaunes veinées de rouge, originaire d'Avrolles, ancienne commune de l'Yonne (aujourd'hui rattachée à Saint-Florentin)^[1].

Utilisation

Elle est traditionnellement utilisée pour la fabrication du cidre dans le pays de l'Othe où elle est très répandue^[2]. L'Avrolles a été introduite en Normandie, fin des années soixante, pour sa forte acidité qui confère au cidre une bonne conservation^[3].

Elle entre également, avec le sirop de sureau, dans la composition d'un apéritif rosé en Mayenne^[4].

Notes et références

↑ Europom à Troyes : ces pommes ne comptent pas pour des prunes. L'Est éclair, 27 octobre 2018. Lire en ligne
↑ Marjolaine Combraque. La pomme, fruit de l'automne à travers l'histoire au Musée du Cidre du Pays d'Othe. L'Hebdo du vendredi, 14 novembre 2012. Lire en ligne
↑ Coup de jeune avec un nouveau cidre acidulé. L'Avenir agricole, 11 octobre 2013. Lire en ligne
↑ Jennifer Chainay. Ils lancent un apéritif rosé made in Mayenne. Ouest France, 26 juin 2015. Lire en ligne

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[1] Europom à Troyes : ces pommes ne comptent pas pour des prunes. L'Est éclair, 27 octobre 2018. Lire en ligne

[2] Marjolaine Combraque. La pomme, fruit de l'automne à travers l'histoire au Musée du Cidre du Pays d'Othe. L'Hebdo du vendredi, 14 novembre 2012. Lire en ligne

[3] Coup de jeune avec un nouveau cidre acidulé. L'Avenir agricole, 11 octobre 2013. Lire en ligne

[4] Jennifer Chainay. Ils lancent un apéritif rosé made in Mayenne. Ouest France, 26 juin 2015. Lire en ligne

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