サークーサイムー

サークーサイムー

サークーサイム―タイ語: สาคูไส้หมู発音 [sǎː.kʰūː sâj mǔː] 、原義は「豚肉を詰めたタピオカボール」)とは、タイ菓子の一種で、小麦粉で作った団子の中に豚肉を詰めたもの。サークーはタイ語でサゴを意味しており、伝統的にはサゴヤシでんぷんを使うが、現在ではタピオカで代用するのが一般的である。タイでは屋台市場でもよく見かける一般的な食べ物である。サークーサイムーはカオクリップパクモーと一緒に食べられることが多い。

材料は、タピオカ粉コリアンダー、細かく刻んだタマネギ、細かく刻んだ赤身の豚肉黒砂糖魚醤、細かく刻んだ新鮮な唐辛子、ローストピーナッツである。


関連項目

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参考文献

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脚注

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