Campari – Wikipedia, wolna encyklopedia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Campari.svg/230px-Campari.svg.png)
Campari – włoski bitter pomarańczowy o słodko-gorzkim smaku i zawartości około 25% alkoholu, produkowany przez Davide Campari (mediolańskie przedsiębiorstwo założone przez Gaspare'a Campariego w 1860, należące obecnie do International Distillers & Vintners). Napój powstał kilka lat po założeniu firmy i pierwotnie posiadał nazwę bitter all'uso Hollanda (wł. bitter w stylu holenderskim), zmienioną następnie na bitter del signor Campari (wł. bitter pana Campari), później zaś Bitter Campari. Współcześnie produkuje się go na całym świecie z wykorzystaniem półproduktów pochodzących z Włoch.
Produkcja
[edytuj | edytuj kod]Do składników roślinnych zalanych wcześniej wrzącą wodą[1] dodaje się spirytus rektyfikowany. Roztwór o zawartości około 68% alkoholu miesza się po filtracji m.in. z cukrem oraz czerwonym barwnikiem[2].
Galeria
[edytuj | edytuj kod]- Butelka Bitter Campari
- Bitter rozlewany do szklanek
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Gogoliński 2003 ↓, s. 37.
- ↑ a b Gogoliński 2003 ↓, s. 38.
Bibliografia
[edytuj | edytuj kod]- Wojciech Gogoliński: Leksykon alkoholi. Warszawa: Prószyński i S-ka, 2003. ISBN 83-7337-508-2.