French
DeutschСтаромодний — Вікіпедія
Коктейль «Старомодний», олд фешен або олд фешн (англ. Old fashioned) — алкогольний коктейль на основі бурбона, скотча або віскі та бітера Ангостура. Класифікується як аперитив. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. Unforgettables)[1].
Склад коктейлю «Old fashioned»[2][3]:
- бурбон, скотч або віскі — 45 мл (1,5 oz),
- 1 кубик тростинного цукру,
- бітер Ангостура — 2 деш,[4]
- долити газовану воду.
Коктейль готується в особливій склянці «олд фешн», яку названо на честь напою. На дно кладеться шматок цукру, додається 2 деш бітеру (це приблизно 20 крапель або два перехиляння пляшки з бітером) та одна барна ложка содової. Все давиться мадлером. Потім додається лід і заливається алкоголь. Келих прикрашають часточкою апельсина і вишнею як гарніром[2].
- ↑ Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 1 липня 2017 року. [Архівовано 2017-03-09 у Archive.is]
- ↑ а б Коктейль Old fashioned на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 2 серпня 2017. Процитовано 1 липня 2017 року.
- ↑ Old fashioned. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 1 липня 2017 року.
- ↑ Коктейль Old Fashioned (Олд Фэшн) - Рецепт Коктейля и его Вариации. Mixologist (ru-RU) . 3 січня 2019. Процитовано 4 травня 2021.
| Незабутні | Авіація • Американо • Бакарді • Біла леді • Віскі сауер • Викрутка • Гланди мавпочки • Дайкірі • Дербі • Джин фіз • Джон Коллінз • Іржавий цвях • Казино • Кловер клаб • Мангеттен • Мартіні • Мері Пікфорд • Між простирадлами • Неґроні • Обличчя Янгола • Олександр • Парадіс • Плантаторський пунш • Порто фліп • Рамос фіз • Сазерак • Сайдкар • Смокінг • Старомодний • Стінгер |  |
|---|---|---|
| Сучасна класика | Белліні • Гарві Стінобій • Золота мрія • Кава по-ірландськи • Кайпіринья • Кінська шия • Кір • Коник • Космополітен • Кривава Мері • Куба лібре • Лонг-Айлендський чай з льодом • Маі Таі • Маргарита • Мімоза • Морський бриз • Московський мул • Мохіто • М'ятний джулеп • Пінья колада • Секс на пляжі • Сінгапурський слінг • Текіла санрайз • Троянда • Французький зв'язний • Французький 75 • Хемінгуей спешл • Хрещений батько • Хрещена мати • Чорний російський • Шампань | |
| Напої нової ери | ||
 | Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |