奇米丘里酱 - 维基百科,自由的百科全书
类型 | 调味料 |
---|---|
起源地 | 阿根廷 |
主要成分 | 切碎的平叶歐芹、弗雷斯诺红辣椒(英语:Fresno chile)、蒜末、橄欖油、牛至和醋或柠檬汁 |
类似菜餚 | 佩西亚德酱(英语:Persillade) 瓦萨卡卡酱(英语:Wasakaka) |
奇米丘里酱(西班牙語:chimichurri,发音:[tʃimiˈtʃuri]),又称阿根廷青酱,是一种用作烹饪配料和烤肉蘸料的酱汁,由切碎的平叶歐芹、弗雷斯诺红辣椒(英语:Fresno chile)、蒜末、橄欖油、牛至和醋或柠檬汁制成。该酱原产于阿根廷,今已广泛使用于拉丁美洲大部分地区[1]。
参考文献
[编辑]- ^ Joyce Goldstein, The mysterious origins of chimichurri, San Francisco Chronicle (October 5, 2012).