美洲螯龍蝦 - 维基百科,自由的百科全书
美洲螯龍蝦![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 节肢动物门 Arthropoda |
亚门: | 甲殼亞門 Crustacea |
纲: | 软甲纲 Malacostraca |
目: | 十足目 Decapoda |
亚目: | 腹胚亚目 Pleocyemata |
科: | 海螯蝦科 Nephropidae |
属: | 螯龙虾属 Homarus |
种: | 美洲螯龍蝦 H. americanus |
二名法 | |
Homarus americanus H. Milne-Edwards, 1837 | |
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美洲螯龍蝦(学名:Homarus americanus),又被另取小名稱為波士頓龍蝦、美国大龙虾。與真正野生生長於海水的龍蝦不同。分布於大西洋的北美洲海水水域,特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字,但實際上跟龍蝦屬的物種在外型及分類地位完全不同。美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬,不屬於分類學定義上的龍蝦。
特徵
[编辑]體長從20到60公分不等,體重從½到4公斤不等;但根據金氏世界記錄,最大的重達20.14公斤,全長從尾部到大螯尖端為1.06公尺,1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海,是世界上可長到最重的海洋甲殼類[1]。
體色正常為橄欖綠或綠褐色,橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到,但約200萬分之一為藍色;黃色變異更罕見,出現機率約3000萬分之一[2]。和龍蝦(Palinuridae)最大的不同是:第一步足為一對大螯,一側的螯稍大於另一側。體表光滑,觸角較細。
生態
[编辑]美洲螯龍蝦生活於淺海的岩礁中或在沙礫底挖孔生活。美洲螯龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3 次,成年後 (4 ~ 7歲) 一年約脫殼一次。
壽命相當長,一般相信此種螯龍蝦可以活超過50年,如果没有污染和捕捞,还能活得更久。
美洲螯龍蝦以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食,偶爾也會吃海中植物。天敵則有鱈魚、比目魚等。
經濟重要性
[编辑]美洲螯龍蝦是美國東北部的名產,在当地甚至被做成了风向标。人工養殖是可行的,但較傳統捕撈方式要昂貴。
美洲螯龍蝦是北美人民传统的美食,一般清蒸或水煮後劈成两半,灑上檸檬汁或抹上奶油就可上桌,也可以碳烤后撒上胡椒,或是把肉剔出来,拌上酱料,夹在长条面包里做成虾卷。以前,厨师会把活虾直接放进热锅里,现在出于动物福利考虑,推崇先把它们电死再下锅。和龙虾相比,美洲螯龙虾除了虾身,还多了两只大螯里的肉。
- 位于加拿大新不伦瑞克省谢迪亚克的世界最大龙虾雕塑
- 螯龍蝦大餐
- 罕見的藍色變異種
- 更罕見的黃色變異種
參考
[编辑]- ^ Heaviest marine crustacean. 金氏世界記錄. [2006-08-03]. (原始内容存档于2006-05-28).
- ^ Man finds rare yellow lobster. local6.com. 2006-08-02. (原始内容存档于2007-09-30).
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