سوکی‌یاکی - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

سوکی‌یاکی (به ژاپنی: すき焼き sukiyaki) یکی از غذاهای آشپزی ژاپنی است. در تهیهٔ این غذا نخست گوشت به همراه سایر مواد کمی سرخ شده و سپس توسط آب‌پزی ملایم پخته می‌شود.

مواد لازم برای ۴ نفر.

• گوشت نازک برش گاو ۴۰۰ گرم
• تره فرنگی ۲ ساقه
• کُون‌نیاکو یک بسته
• شیتاکه ۱۲ عدد
• توفو یک بسته
• شون‌گیکو (گلی از خانواده گل‌ستاره‌ای‌ها)
  • در صورت تمایل سبزیجات مختلف مانند اِنوکی‌تاکه، گوبو، سیب‌زمینی
• چربی گاو

چاشنی‌ها

• داشی یک دوم پیمانه
• شویو یک دوم پیمانه
• میرین سه قاشق بزرگ
• شکر سه قاشق بزرگ
• ساکه مخصوص غذا ۴ قاشق بزرگ. (این نوع ساکه چون دارای نمک است نباید بیش از حد بکار رود.)
• تخم‌مرغ خام بهم زده شده، هر نفر یک دانه

طرز تهیه:

• مواد را به اندازه مناسب بریده شوند.
• چاشنی‌ها را با هم مخلوط کرده در قابلمه‌ای کم عمق ریخته می‌شود سپس مواد را اضافه کرده تا پخته شود.
• مواد را در داخل تخم مرغ خام بهم زده شده، فرو برده، سرو می‌شود.
• به سوپ می‌توان اودون اضافه کرد.

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «すき焼き». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۱۷ ژانویه ۲۰۱۲.

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ سوکی‌یاکی موجود است.

این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.