Бурсен — Вікіпедія
Бурсен | |
---|---|
![]() | |
Альтернативна назва | фр. Boursin |
Країна походження | ![]() |
Регіон | Нормандія |
Основа | коров'яче молоко |
Пастеризованість | так |
Структура | м'який |
Сертифікація | AOC 1963 |
Бурсен (фр. Boursin) [buʀsɛ] — м'який вершковий сир, що виробляється з різними смаковими додатками (трави, часник тощо) за рецептом, який придумав Франсуа Бурсен в 1957 році. Його ім'ям названо і бренд, і компанію, якій він належить.
До листопада 2007 року компанія Boursin була підрозділом концерну Unilever. 5 листопада 2007 року Unilever підписав угоду про продаж бренду Boursin французькому виробникові молочних продуктів Le Groupe Bel за 400 мільйонів євро[1].
- ↑ Компания Unilever подписала соглашение о продаже бренда Boursin. BrandNews, 05 ноября 2007[недоступне посилання з лютого 2019]
- Масуи К., Ямада Т. Французские сыры: иллюстрированная энциклопедия = [French Cheeses] / Казуко Масуи, Томоко Ямада ; вступ. сл. Ж. Робюшон ; пер. с англ.: С. Сапронов ; фото Й. Маруяма. — СПб. : Изд. дом «Нева», 2003. — С. 204. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
- Офіційний сайт виробника — компанії Boursin [Архівовано 21 квітня 2012 у WebCite]