French
Deutsch苦椒醬 - 维基百科，自由的百科全书
 |
 | |
| 别称 | 韓式辣醬 |
|---|---|
| 起源地 | 韓國 |
| 主要成分 | 韓式辣椒 （辣椒粉）, 糯米, 韓式腐乳粉 |
| 相关的国家菜系 | 韓國料理 |
| 备注 | HS code: 2103.90.1030 |
| 苦椒醬 | |
| 諺文 | 고추장 |
|---|---|
| 汉字 | 苦椒醬 |
| 文观部式 | gochu-jang |
| 马-赖式 | koch'u-chang |
 |
| 韓國料理 |
|---|
| 朝鲜半岛主题首页 |
苦椒醬（韓語：고추장）又稱韩式辣醬，是一種具有鮮味與辣味的韓式醬料，顏色呈深紅色。傳統上，辣酱需置於戶外的甕裡發酵多年。主成份有紅辣椒粉、糯米粉、磨成粉狀的發酵黃豆、食鹽，也会加入少许的糖。其為朝鮮拌飯與辣炒年糕主要使用的醬料。
相關條目
[编辑]| 液狀辣椒醬 |
|  | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 膏狀辣椒醬 | ||||||
| 醬汁 |  | |
|---|---|---|
| 蘸醬 | ||
| 醃製與蜜餞 | ||
| 抹醬與膏狀 | ||
| 油脂類 | ||
| 香料與粉狀 | ||
| 料酒 | ||
| 色拉醬 | ||
| 萨尔萨酱 | ||
| 芥末醬 | ||
| 醋 | ||
| 列表 | ||
| 容器配備 | ||
 | 这是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
 | 这是一篇與朝鮮半島相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |