French
DeutschLuhum pilavı - Vikipedi
| Luhum pilavı | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | makarna |
| Tipi | erişte |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Luhum pilavı, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir. Haşlanmış ufak kesme hamur parçaları ile hazırlanır. Et suyu ve kıyma ile servis edilir.
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Mahmut Nedim bin Tosun'un Aşçıbaşı kitabında tarifi verilmiştir.[1]
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Muğla lokum pilavı
[değiştir | kaynağı değiştir]Muğla'da yapılan çeşididir.[2][3]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Osmanlı ve Cumhuriyet Dönemlerinde Yemek Kitapları". Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt 31, Sayı 2, Ağustos: 205 - 210, 2020. 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2024.
- ^ "LOKUM PİLAVI". Kültür Portalı. 19 Nisan 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2024.
- ^ KONGRES, 21 ULUSAL-5 ULUSLARARASI TURİZM. 21.ULUSAL – 5. ULUSLARARASI TURİZM KONGRESİ. Detay Yayıncılık. ISBN 978-605-254-505-8.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |